Am Samstag, den 13. Juni, findet in San Canzian eine seltene Begegnung mit Marchesi Antinori statt, die außergewöhnliche Weine und eine raffinierte kulinarische Reise im Rahmen von zwei exklusiven Erlebnissen miteinander verbindet.
Antinori Wine Masterclass | 14:00, 175€ pro Person
Der Nachmittag beginnt mit einer Begrüßung vor der Orangerie, wo den Gästen ein Montenisa Blanc de Blancs Franciacorta DOCG serviert wird. Der Meisterkurs unter der Leitung von Paolo Giorgi, Vertreter des Weinguts Antinori, bietet eine geführte Verkostung einiger der berühmtesten Weine des Weinguts:
Signature Pairing Dinner, 19:00, Restaurant Luciano, 220€ pro Person
Ein exklusives fünfgängiges Degustationsmenü, kreiert von unserem Küchenchef Pavo Klarić, das saisonale Zutaten und raffinierte Techniken im Dialog mit dem Charakter der Weine von Marchesi Antinori hervorhebt.
Jeder Gang ist sorgfältig aufeinander abgestimmt, um sowohl die Identität von San Canzian als auch die Eleganz der präsentierten Weine widerzuspiegeln und eine nahtlose kulinarische Reise von Istrien nach Italien zu schaffen.
MENÜ:
Krabbe, Gurke und Limette
Olivenöl und Zitrusbonbon
Kaninchen & Apfelkrokette
Wein: Marchesi Antinori Cuvée Royale Franciacorta DOCG
Hummer Crudo, Biskuitmayonnaise, Sardellenpulver, Wildkräuter
Wein: Guado al Tasso Scalabrone Rosato Bolgheri DOC
Veli Jože Käsemousse, weiße Schokoladenstreusel, Holzkohle-Erbsen
Wein: Bramito della Sala Umbria IGT
Lammfilet, schwarze Trompeten, römische Walnussgnocchi
Wein: Pian delle Vigne Brunello di Montalcino
Rebhuhnfilet, Knollensellerie Dauphinoise, Trüffel, Senfsauce
Wein: Prunotto Barolo Cerretta DOC
Crémeux mit Tonkabohnen, Sauerkirsch-Ragout, Kakao-Tuile
Wein: Vinsanto Marchese Antinori Chianti Classico DOC
Petit fours
Digestif: Marchesi Antinori Grappa di Tignanello
Für Reservierungen wenden Sie sich bitte an: [email protected]